Bakning: trettondagskaka (SCHWEIZ)

I Schweiz serveras det en speciell kaka på Trettondagen.
Det är vetedegsbullar som har fått jäsa ihop till en rund kaka. I en ev bullarna finns det en liten plastfigur (en kung).
Den som får plastfiguren, blir kung för en dag dvs får lata sig och de andra får jobba istället.

Och här är receptet:

550 g vetemjöl
30 g jäst
2,5 dl mjölk
100 g smör
70 g socker
1/2 tsk salt
skal av 1 citron
1 krm muskatnöt
2 ägg
80 g russin
50 g malen mandel
2 cl rom

Lös upp jästen i mjölken. Blanda med mjölet. Låt jäsa i 20 minuter.

Smält smöret. Blanda med socker, salt, muskatnöt, citronskal och äggen.
Blanda detta med degen och låt det jäsa i ytterliga 20 minuter.

Blanda russin, mandel och rom.
Knäda detta in i degen och låt jäsa tills den är dubbel så stor.

Dela degen i två delar.
Forma ena halvan till en slät, rund bulle. Lägg den på en bakplåt.
Dela den andra deghälften i 7 delar. Forma de till bullar och lägg de runt omkring den stora bullen.
!!Glöm inte att gömma en "kung" i en av bullarna!!
Låt jäsa i 20 minuter.
Pensla med äggula och vatten.

Baka i 200 grader varm ugn i ca 10 minuter.
Sänk värmen till 180 och baka klar i 25-30 minuter.

Få se vem som blir kung...