Annonsmarkör
Sök

Bagels

Bagels
Bagels är något de flesta förknippar med USA, där de är väldigt populära.
Men man tror att brödet har sitt ursprung i Polen och att de har
funnits sedan 1600-talet.
ca  2 tim. 0min

{0} port.

Ingredienser

25 gram 
5 dl 
2 tsk 
3 msk 
14 dl 
1 st 

Tillagning

Ca 12 stycken

1. Värm vattnet till fingervarmt, 37 grader, smula ned jästen i en bunke
och slå vattnet över. Tillsätt salt, honung och nästan allt mjöl. Arbeta
degen väl i ca 5 minuter med maskin. Det skall vara en ganska kompakt
deg.

2. Låt degen jäsa i ca 30 minuter.

3. Tag sedan upp degen på mjölat bakbord och skär den i 12 bitar.
Antingen rullar du ut varje degbit och nyper ihop dem till ringar, eller så
formar du varje degbit till en bulle och sticker fingret rakt genom den och
svingar den runt till fingret tills en rund bagel har formats.

4. Jäs dem på en plåt i ca 45 minuter, det går även att kalljäsa dem i
kylen över natten.

5. Koka upp vatten i en stor kastrull, ca 3 l, och sänk ned ett par degringar
i taget i vattnet.

6. De skall koka ca 2 minuter på varje sida.

7. Tag ur dem och låt dem torka på en kökshandduk.

8. När du kokat alla bagels, lägg dem på en plåt och pensla med en
uppvispad äggvita.

9. Grädda i ca 25 minuter i 220 grader.

Recept: Linnéa Seidel
Foto: Katja Kristoferson



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
6 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
14 NOV 2013 06:13
Avana - ej inloggad
25 JUN 2012 23:21
7 AUG 2011 20:29
Linn - ej inloggad
Visa fler

Recept med flest röster senaste dygnet

Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
617 617 användare gillar detta recept.
  72
Fler recept av:
Slush

Slush

43 43 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fyllda kycklingbiffar med solig canelloni

Fyllda kycklingbiffar med solig canelloni

Det här är ett recept från en av våra finalister i Å...
30 30 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
PUMPATÄVLING: GI - Pumpasoppa med röda linser

PUMPATÄVLING: GI - Pumpasoppa med röda linser

En underbart enkel soppa som passar både som en lätt...
41 41 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Den här salladen är färgstark, nyttig och full av st...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Lättlagad kyckling i långpanna

Lättlagad kyckling i långpanna

En allt-i-ett rätt med kyckling i ugn som sköter sig...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpotatis

Ugnsstekt lax med broccolimousse och citronpota...

Det här är en mycket lättlagad och god rätt som jag ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rödvinssås

Rödvinssås

En mustig rödvinssås är lättare att göra än man kan ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com