Alla bönors och linsers gryta

Här kan man gärna blanda olika sorters bönor och linser, allt efter vad som finns hemma.

1. Skala och tärna morötter och potatis. Hacka lök och vitlök. Fräs alltsammans några minuter med olja och koriander i en stor kastrull.

2. Tillsätt vatten, buljongtärning och tomater. Om du använder blötlagda okokta bönor ska de läggas i nu. Färdiga på burk läggs i precis före serveringen. Lägg i en rejäl kvist rosmarin och koka 10 minuter.

3. Lägg i linserna, de gröna först och de mindre gula och röda något senare eftersom de har kortare koktid. Krydda med tomatpuré, paprikapulver, salt och peppar.

4. Låt allt koka minst 30 minuter, rör om då och då. Späd med mer vatten om det kokar ihop för mycket. Lägg före servering i rikligt med finhackad persilja och ytterligare färsk rosmarin. Smaka av med pressad citron.

Receptet kommer från Fattiga Riddare - om konsten att ta vara på maten av Anna Lind Lewin och Zeke Lind.
Foto: Tina Axelsson