Annonsmarkör
Sök

Älgstek som tjälknöl med potatissallad

Älgstek som tjälknöl med potatissallad
Pluras husman! Denna rätt är en väldigt bra bufférätt. Tänk på att köttet ska ligga i lagen över natten.
ca  4 tim. 0min

{0} port.

Ingredienser

1 st 

Lag
1 l 
1 dl 
2 msk 
2 st 
5 st 
5 st 
5 st 
5 st 

Potatissallad
1 kg 
1 st 
2 st 

Tillagning

En tvåkilosstek räcker ju till mer än fyra personer, så bjud in några vänner, eller spara och ha som smörgåspålägg.

I vanliga fall gör man ju tjälknöl på djupfryst kött, men i det här receptet använder du tinat kött.

Låt steken gå i ugnen på 70 grader till en innertemperatur på 60 grader. Det tar ungefär 4 timmar. Lägg steken i en plastpåse eller bunke och häll på lagen.
Låt steken ligga i lagen över natten. Häll av lagen, skiva tunt och servera med potatissallad.

Potatissallad: Mängden av de olika ingredienserna bestämmer man efter tycke och smak. Man kan ta rödlök istället för purjolök, eller båda o.s.v. Det viktiga är att det blir gott, smaka av hela tiden. Behövs det mer syra, mer peppar, mer salt?
Koka potatisen, låt den svalna något, skala och dela i mindre bitar.
Hacka övriga ingredienser och blanda försiktigt med potatisen.
Häll på olivolja, vinäger, senap och pressa citron över.
Blanda på nytt försiktigt och smaka av med salt och peppar.

Receptet kommer från boken ”Pluras husman” av Plura Jonsson. Foto: Pepe Nilsson.



Skriv ut Skriv ut länk Spara
Kommentera
 
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
Veckans meny v.17

Recept med flest röster senaste dygnet

Asiatisk räksallad med mango och koriander

Asiatisk räksallad med mango och koriander

Räkcocktail! En vinnarsallad som får gästerna att ty...
748 748 användare gillar detta recept.
  18
Fler recept av:
Mias vegetariska favoritsallad

Mias vegetariska favoritsallad

Salladen har lågt GI.
92 92 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Havregrynsgröt

Havregrynsgröt

Nyttig frukost som mättar länge. Mjölken kan bytas u...
82 82 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

Kycklinggratäng med dijonsenap och basilika

En väldigt enkel gratäng som alla gillar!
1878 1878 användare gillar detta recept.
  114
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Vit sparris på tyska med skinka och smält smör (och ev. persiljepotatis)

Vit sparris på tyska med skinka och smält smör ...

Min man suckar nostalgiskt när den vita sparrisen bö...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Risotto Milanese

Risotto Milanese

Denna risotto serveras traditionellt till den nordit...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pasta puttanesca – med sardeller, kapris, tomat och oliver

Pasta puttanesca – med sardeller, kapris, tomat...

Idag plockar jag fram en gammal favorit - pasta putt...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Pasta med lättlagad grönsås på spenat

Pasta med lättlagad grönsås på spenat

Den här superenkla men fantastiskt goda såsen har ja...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept
Fler recept
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com