Annonsmarkör
Sök

Helstekt fläskfilé med apelsinsås

Helstekt fläskfilé med apelsinsås

 

{0} port.

Ingredienser

Det här receptet är inmatat enligt en gammal standard för medlemsrecept. Den innehåller därför ingen ingredienslista utan allt står i receptbeskrivningen 

Tillagning

HELSTEKT FLÄSKFILÉ MED APELSINSÅS

4 personer

600 g fläskfilé
salt, peppar
smör eller margarin till bryning

Sås:
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1/2 apelsin
2 dl pressad apelsinsaft
2 msk rödvinsvinäger
2 msk socker
salt, peppar
maizena

Sätt ugnen på 200°. Putsa fläskfilén, skär bort hinnor och fett och krydda köttet med salt och peppar.

Bryn filén runt om i smör eller margarin i en stekpanna. Flytta över filén till en ugnssäker form och stick in en köttermometer i köttet. Stek i ugnen till 65°, tar ca 15 minuter. Låt köttet vila medan du gör såsen.

Vispa ur stekpannan med vatten och koka ihop med buljongtärning till 2 dl buljong. Skär av det yttersta skalet på apelsinhalvan och allt det vita på skalremsorna. Skär skalet i smala strimlor och koka dem mjuka i litet vatten 5 minuter.

Koka upp apelsinsaft, vinäger och socker. Låt koka ihop till hälften. Tillsätt skalstrimlorna och buljongskyn och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar och red av såsen med maizena utrört i litet kallt vatten.

Skär köttet i fina skivor. Servera med apelsinsåsen, ugnsstekta potatisklyftor och gärna stekt svamp, det är gott till.

Bella



Receptet är skapat av
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
30 DEC 2012 13:22
Pål Börje - ej inloggad
Tema: Italien

Tema: Italien

Italien: Pasta, tiramisu, risotto och pizza, för att bara nämna några. Det går inte att inte älska den italienska maten. Därför tillägnar vi hela den här veckan åt just det.

 Snabbkurs i italiensk kokkonst    Pizzafeber!

 Italiens mat från topp till tå          Italiensk prosecco till antipasti

 Den uppiggande italienaren          Jamie <3 Italien

Recept med flest röster senaste dygnet

Grundrecept muffins

Grundrecept muffins

”Det här är ett jättebra grundrecept att börja baka ...
526 526 användare gillar detta recept.
  37
Fler recept av:
Chokladmuffins

Chokladmuffins

Goda och kladdiga muffins.
698 698 användare gillar detta recept.
  89
Fler recept av:
Choklad- och chili cheesecake

Choklad- och chili cheesecake

Lite chili ger denna goda cheesecake extra sting.
31 31 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Gul potatissallad

Gul potatissallad

Recept: Katinka Svedberg
31 31 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Äppelmos - grundrecept

Äppelmos - grundrecept

Efter att man gjort egen äppelmos en gång känns det ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Vaniljsås

Vaniljsås

Servera din paj med hemmagjord vaniljsås nästa gång....
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Vaniljglass

Vaniljglass

Hemmagjord vaniljglass slår nästan allt annat. Så en...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Smulpaj med äpple

Smulpaj med äpple

Det som gör just det här receptet till världens goda...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept



marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com