Annonsmarkör
Sök

Helstekt fläskfilé med apelsinsås

Helstekt fläskfilé med apelsinsås

 

{0} port.

Ingredienser

Det här receptet är inmatat enligt en gammal standard för medlemsrecept. Den innehåller därför ingen ingredienslista utan allt står i receptbeskrivningen 

Tillagning

HELSTEKT FLÄSKFILÉ MED APELSINSÅS

4 personer

600 g fläskfilé
salt, peppar
smör eller margarin till bryning

Sås:
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1/2 apelsin
2 dl pressad apelsinsaft
2 msk rödvinsvinäger
2 msk socker
salt, peppar
maizena

Sätt ugnen på 200°. Putsa fläskfilén, skär bort hinnor och fett och krydda köttet med salt och peppar.

Bryn filén runt om i smör eller margarin i en stekpanna. Flytta över filén till en ugnssäker form och stick in en köttermometer i köttet. Stek i ugnen till 65°, tar ca 15 minuter. Låt köttet vila medan du gör såsen.

Vispa ur stekpannan med vatten och koka ihop med buljongtärning till 2 dl buljong. Skär av det yttersta skalet på apelsinhalvan och allt det vita på skalremsorna. Skär skalet i smala strimlor och koka dem mjuka i litet vatten 5 minuter.

Koka upp apelsinsaft, vinäger och socker. Låt koka ihop till hälften. Tillsätt skalstrimlorna och buljongskyn och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar och red av såsen med maizena utrört i litet kallt vatten.

Skär köttet i fina skivor. Servera med apelsinsåsen, ugnsstekta potatisklyftor och gärna stekt svamp, det är gott till.

Bella



Receptet är skapat av
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
30 DEC 2012 13:22
Pål Börje - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Slush

Slush

43 43 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Ernst Stompa

Ernst Stompa

27 27 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Laxfilé med kokos och lime

Laxfilé med kokos och lime

Enkel festrätt i slutet av veckan. Då den är helt ut...
4 4 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Rabarbermousse

Rabarbermousse

56 56 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Janssons frestelse på färskpotatis

Janssons frestelse på färskpotatis

För oss som frestas även till midsommar. Kan man gör...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Janssons frestelse på färskpotatis

Janssons frestelse på färskpotatis

För oss som frestas även till midsommar. Kan man gör...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Janssons frestelse på färskpotatis

Janssons frestelse på färskpotatis

För oss som frestas även till midsommar. Kam gör en ...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Kraftfull krispig lammnudelsallad

Kraftfull krispig lammnudelsallad

Den här salladen är färgstark, nyttig och full av st...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept



marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com