Annonsmarkör
Sök

Helstekt fläskfilé med apelsinsås

Helstekt fläskfilé med apelsinsås

 

{0} port.

Ingredienser

Det här receptet är inmatat enligt en gammal standard för medlemsrecept. Den innehåller därför ingen ingredienslista utan allt står i receptbeskrivningen 

Tillagning

HELSTEKT FLÄSKFILÉ MED APELSINSÅS

4 personer

600 g fläskfilé
salt, peppar
smör eller margarin till bryning

Sås:
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1/2 apelsin
2 dl pressad apelsinsaft
2 msk rödvinsvinäger
2 msk socker
salt, peppar
maizena

Sätt ugnen på 200°. Putsa fläskfilén, skär bort hinnor och fett och krydda köttet med salt och peppar.

Bryn filén runt om i smör eller margarin i en stekpanna. Flytta över filén till en ugnssäker form och stick in en köttermometer i köttet. Stek i ugnen till 65°, tar ca 15 minuter. Låt köttet vila medan du gör såsen.

Vispa ur stekpannan med vatten och koka ihop med buljongtärning till 2 dl buljong. Skär av det yttersta skalet på apelsinhalvan och allt det vita på skalremsorna. Skär skalet i smala strimlor och koka dem mjuka i litet vatten 5 minuter.

Koka upp apelsinsaft, vinäger och socker. Låt koka ihop till hälften. Tillsätt skalstrimlorna och buljongskyn och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar och red av såsen med maizena utrört i litet kallt vatten.

Skär köttet i fina skivor. Servera med apelsinsåsen, ugnsstekta potatisklyftor och gärna stekt svamp, det är gott till.

Bella



Receptet är skapat av
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
30 DEC 2012 13:22
Pål Börje - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommys lördagschili med gräddfil och bröd

Tommy Myllymäkis populära ”lördagschili”, en otrolig...
35 35 användare gillar detta recept.
  2
Fler recept av:
Spenat och Fetaost-paj

Spenat och Fetaost-paj

god till buffe, picknick eller bara helgmys
33 33 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Hamburgerbröd

Hamburgerbröd

Supersaftiga och luftiga - precis som hamburgerbröd ...
18 18 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Stockholmare ~ Kallt tilltugg

Stockholmare ~ Kallt tilltugg

En sjukt god mat-muffins som passar bäst till en öl....
3 3 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Kinawok med pasta

Kinawok med pasta

Köttfärssås med asiatisk tvist!
2 2 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Saffran- och kokosgryta med lax

Saffran- och kokosgryta med lax

Snabblagad fiskgryta med smak av saffran och kokosmj...
1 1 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Vita kladdkakepajer

Vita kladdkakepajer

Cirka 10–12 stycken stora eller cirka 20 stycken om ...
2 2 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Fler nya recept



marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com