Annonsmarkör
Sök

Helstekt fläskfilé med apelsinsås

Helstekt fläskfilé med apelsinsås

 

{0} port.

Ingredienser

Det här receptet är inmatat enligt en gammal standard för medlemsrecept. Den innehåller därför ingen ingredienslista utan allt står i receptbeskrivningen 

Tillagning

HELSTEKT FLÄSKFILÉ MED APELSINSÅS

4 personer

600 g fläskfilé
salt, peppar
smör eller margarin till bryning

Sås:
3 dl vatten
1 köttbuljongtärning
1/2 apelsin
2 dl pressad apelsinsaft
2 msk rödvinsvinäger
2 msk socker
salt, peppar
maizena

Sätt ugnen på 200°. Putsa fläskfilén, skär bort hinnor och fett och krydda köttet med salt och peppar.

Bryn filén runt om i smör eller margarin i en stekpanna. Flytta över filén till en ugnssäker form och stick in en köttermometer i köttet. Stek i ugnen till 65°, tar ca 15 minuter. Låt köttet vila medan du gör såsen.

Vispa ur stekpannan med vatten och koka ihop med buljongtärning till 2 dl buljong. Skär av det yttersta skalet på apelsinhalvan och allt det vita på skalremsorna. Skär skalet i smala strimlor och koka dem mjuka i litet vatten 5 minuter.

Koka upp apelsinsaft, vinäger och socker. Låt koka ihop till hälften. Tillsätt skalstrimlorna och buljongskyn och låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar och red av såsen med maizena utrört i litet kallt vatten.

Skär köttet i fina skivor. Servera med apelsinsåsen, ugnsstekta potatisklyftor och gärna stekt svamp, det är gott till.

Bella



Receptet är skapat av
Kommentera
 
1 kommentar Kommentarer från Tastelines användare
30 DEC 2012 13:22
Pål Börje - ej inloggad

Recept med flest röster senaste dygnet

Mias räkcocktail

Mias räkcocktail

Klassisk förrätt med räkor.
86 86 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Små jävlar

Små jävlar

Snabbt att tillaga, 3 i betyg.
11 11 användare gillar detta recept.
  1
Fler recept av:
Mumsig mangokyckling

Mumsig mangokyckling

Recept av Alexander Skeppling,Sköndal och
Eva ...
73 73 användare gillar detta recept.
  3
Fler recept av:
Fler recept med många röster

Senaste recepten

Sommarrulltårta med citron och mascarpone

Sommarrulltårta med citron och mascarpone

Den här gjorde min farmor ofta, men med grädde och m...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Blandade bönor med tryffelmajonnäs

Blandade bönor med tryffelmajonnäs

Med färsk sommartryffel blir bönsalladen förstås ext...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Flankstek med gremolata och hasselnötter och yoghurt med mozzarella, dill och chiligurka

Flankstek med gremolata och hasselnötter och yo...

Flanksteken, som är en del av »kållappen« på nötkrea...
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Nikkaluoktasoppa

Nikkaluoktasoppa

God soppa att ta till när fantasin saknas
0 0 användare gillar detta recept.
  0
Fler recept av:
Fler nya recept



marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com