Mandelbakad fisk med potatispuré och sallad

En riktig klassiker med en kryddig tvist!

port.

ca 30min

Gilla

Spara

Skriv ut

Ingredienser

600 gram torskfilé

50 gram mandelspån

0,5 st Citron, saften

0,5 knippa(en) hackad persilja

1 msk rapsolja

0,5 tsk salt

0,5 tsk paprikapulver

0,5 tsk spiskummin, malen

0,5 tsk sambal oelek

Puré
700 gram mandelpotatis
1 dl mjölk
3 msk smör
salt och svartpeppar
Sallad
0,5 st isbergssallad
200 gram färska eller frysta haricots verts
1 st paprika
olivolja och balsamvinäger

Tillagning

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Tina/förväll haricots verten i lite vatten på spisen.

3. Skala och koka potatisen.

4. Kolla så att det inte är några ben i fisken. Lägg den sedan i en ugnsfast form.

5. Kryddblandning: Blanda samman alla ingredienser till kryddblandningen och bred ut över fisken. Strö över mandelspån och sätt in i ugnen ca 10 min.

6. Sallad: Skölj och strimla salladen och paprikan. Blanda med bönorna och ringla över lite olja och vinäger.

7. Potatispuré: Sila av potatisvattnet och mosa potatisen med smöret med hjälp av en potatisstomp eller visp. Tillsätt mjölken lite i taget tills du får den konsistens du önskar. Smaka av med salt och peppar.

8. Servera purén till den mandelbakade fisken och grönsalladen.

Näringsvärde:

493 kcal
41 gram protein
19 gram fett
35 gram kolhydrater

Recept och foto: Mari Bergman

Receptet är skapat av:

Bild