Thailändsk trerätters

Thaimat är inte exotiskt längre. Det är mat som man kan bli vansinnigt sugen på, och ju mer man äter desto mer beroende blir man av den heta fylliga smaken som är så typiskt för thailändska curryrätter.

Till förrätt bjuds det på en asiatisk biffsallad med chili och lime. Chili sätter fart på förbränningen så om du är intresserad av viktnedgång kan du ta dubbel mängd ifall du klarar hettan. Pak choy är en asiatisk kålsort som har förebyggande verkan mot cancer.

Damma av wokgrytan för till huvudrätt blir det thailändsk fläskfiléwok.  Varför har vi slutat woka? Det är en utmärkt matlagningsmetod för att åstadkomma kombon nyttig och festlig mat. Ju mer grönsaker du har i desto bättre. Välj basmatiris eller fullkornsnudlar gjorda med ägg för ett lägre GI.

Middagen avslutas med en het fruktig thaisallad med papaya, ananas, mango, physalis och chili förstås. De exotiska frukterna innehåller massor med vitaminer som kan vara ett bra komplement till de frukter vi vanligtvis äter.

Asiatisk biffsallad med mango, chili och limedressing

Förrättsvin

Torres Don Miguel Gewürztraminer-Riesling
Chile. Nr 6055. Pris: 73 kr.

Kryddigt och blommigt med mandarintoner, lite sötma och en god syra.

Thailändsk fläskfiléwok med röd curry
-

Varmrättsvin

Pinot Gris Réserve, Alsace, Frankrike.
Nr 2899. Pris: 86 kr.

Bra till lite heta smaker med sin fruktiga kryddighet och mjuka syra.

Dessertvin

Nivole, Piemonte, Italien.
Nr 7787. Pris: 61 kr (375 ml).

Härligt muskat-bubbel med päron- och apelsintoner och sötma.

Fruktig thaisallad med chili och vaniljglass