28228 recept | Över 400 000 unika besökare per vecka | Information om cookies Logga in

I samarbete med

och

You need to have JavaScript enabled to be able to use all features on this page.
Du behöver tillåta att Javascript körs för att kunna utnyttja all funktionalitet på denna sida.

Du är här: Start / Inspiration / Världens mat / Europa / Pastarecept och pastans historia

Världens mat, Italien:

Klassiska pastarecept

Vad vore vardagen utan pasta? Enkel, snabb och alltid god! Vi har italienarna att tacka för mycket. Men ärligt talat är vi nog lite dåliga på att variera oss - och det är väl synd? Pasta passar ju till så mycket mer än falukorven! Här kommer lite tips:

Pastafavoriter:

Pasta Puttanesca

Pasta på sicilianskt vis

Pasta med favabönor i tomatsås

Pasta med rucolapesto

Pasta med köttbullar i tomatsås

Pasta Penne med oxfilé och kantareller

Lasagne Bolognese - Lasagne Bolognese med soltorkade tomater och muskotsås

Klassisk bolognese

Klassisk Pesto

Spaghetti con cozze o vongole

Pasta Alfredo

Pastans historia

Kineserna lagade nudelliknande mat redan 3 000 före Kristus. Men oavsett vilket land pastan egentligen kommer ifrån räknas Italien som dess hemland. Här har pastan utvecklats till det den är idag.

På 1500-talet användes främst färsk pasta och som regel kokades den i en fet ostsoppa. Det var först 300 år senare man började att kombinera den med till exempel tomater, kryddor och örter.

På 1800-talet blev den manuella pastaproduktionen med knådning och pressning ett minne blott. Teknologin trädde in på allvar och konsumtionen ökade dramatiskt.

Läsvärt