3 JUN 2013 07:56
Tommy Myllymäki redo för Bocuse d’Or
I maj 2014 tävlar Tommy Myllymäki mot Europas övriga stjärnkockar i Bocuse d’Or Europe, EM-uttagningen till världens mest ansedda kocktävling. Tävlingarna arrangeras för första gången i Sverige.
Svenska Bocuse d’Or Akademien, där bland andra Mathias Dahlgren, Henrik Norström och Paul Svensson ingår, har haft den svåra uppgiften att utse den svenska representanten bland sex välrenommerade kockar. Efter två dagars tävling och kriterierna: smak, presentation och enskilda intervjuer valdes Tommy Myllymäki som mest lämpad för uppgiften att representera Sverige i Bocuse d’Or Europe 2014. Placeringen i Bocuse d’Or Europe i Stockholm är sedan avgörande för att få en plats till Kock-VM, Bocuse d’Or i Lyon, januari 2015.
Tommy tävlade mot Tomas Diederichsen (Commis: Lars Brennwald), Christofer Ekman (Commis: Emil Österberg), Klas Lindberg (Commis: Sigfrid Hanberger), Tommy Myllymäki (Commis: Albin Edberg), Gustav Trägårdh (Commis: Ditte Forsen) och Alexander Sjögren (Commis: Viktor Ellström).
Kockarna hade två och en halv timme på sig att tillaga en personlig fiskrätt samt en kötträtt med tre garnityrer och en sås.
Tommy tillagade Sej med havssmaker och mild rök och Svenskt griskött från Havdhem i variation med inspiration av tradition.
|
|
1 JUN 2013 14:05
Tasteline Testar Müsli
Vi på Tasteline och MatHem har provsmakat 9 olika müslisorter. En del var supersöta och crunchiga medan andra var mer hälsosamma med lägre sockerhalt och mer fibrer. Vi har smaktestat och så här tycker vi:
1.Start: Crisp´n Crunch choc ó Nut
Mycket söt och crunchy. God nötsmak men inte så stark chokladsmak. Många gillade den men påpekade att den smakar mer godis än frukost. Någon tyckte att man kan ha den som fredagsmys.
Kcal: 470
Fett: 20
Kolhydrater: 59
Socker: 23
Protein: 9,5
Fibrer: 6,5
2. Frebaco: Bran flakes müsli
Den här var också söt, sötare än Start faktiskt! En del kände sig lite lurade eftersom branflakes låter nyttigt. Mycket russin och bra konsistens. Passar bra till lite syrlig naturell yoghurt.
Kcal: 340
Fett: 2
Kolhydrater: 68
Socker: 24
Protein: 7,5
Fibrer: 12
3. Finax: Nötter & Frukt
Klassisk müsli med tydlig nötsmak. Många gillade bananbitarna medan andra tyckte att banansmaken tog över. Knaprig och bra konsistens tyckte många. Bra vardagsmüsli.
Kcal: 390
Fett: 10
Kolhydrater: 61
Socker: 14
Protein: 9
Fibrer: 9,5
4. Axa F Müsli Berries
En väldigt lätt och luftig müsli med mycket puffar. En del tyckte att det var för mycket puffar. Flera uppfattade den som en sommarmüsli, som man äter utomhus en solig sommarmorgon.
Kcal: 360
Fett: 4,5
Kolhydrater: 63
Socker: 7
Protein: 11
Fibrer: 9,5
5. Pauluns Supermüsli Blåbär& Vanilj
Lite torr och trist blev omdömet. Få blåbär och ingen vaniljsmak. Smakar mycket pumpafrön. Känns som en supernyttig müsli men smaken var inte så fantastisk.
Kcal: 380
Fett: 7,8
Kolhydrater: 60
Socker: 2,4
Protein: 12
Fibrer: 11
6. Axa fruit 60% Grace (Bäst i test!)
Det här blev vår favorit, bäst i test! Men det här är också en müsli med hög sockerhalt så om vi hade tagit hänsyn till hälsoaspekten hade den inte vunnit, sockerinnehållet är högt. Den är god, smakar söt frukt och har en jätteknaprig konsistens. Bra tuggmotstånd. Snygg förpackning dessutom!
Kcal: 440
Fett: 18
Kolhydrater: 55
Socker: 18
Protein: 10
Fibrer: 8,5
7. Axa Sport müsli Kanel & Frukt
En vardagsmüsli som kändes hälsosam och rejäl. Lite ont om frukt men god kanelsmak. Lite torr och tråkig tyckte en del. Känns sportig, passar bra inför skidsäsongen men inte på sommaren.
Kcal:370
Fett: 6,5
Kolhydrater: 60
Socker: 8
Protein: 12
Fibrer: 6,5
8. Renée Voltaire Müslimix Mullbär med kanel
Testets dyraste müsli! Här tyckte vi helt olika. En del gillade den och tyckte att det var en god smak och bra tuggmotstånd. En intressant mix av mullbär, puffar, pumpafrön, cornflakes. Andra tyckte att mixen fastnade i tänderna och att smaken var trist.
Kcal:440
Fett: 18
Kolhydrater: 54,6
Socker: värde saknas
Protein: 14,2
Fibrer: värde saknas
9. Urtekram Dinkel & Dadelmüsli
Smakar vardag. Gott med stora kokosflingor och dadlar men annars var det många som tyckte den var lite dammig eftersom havresmaken dominerade.
Kcal: 360
Fett: 6,2
Kolhydrater: 63
Socker: 18
Protein: 9,8
Fibrer: 8,5
|
|
|
30 MAJ 2013 14:19
Vår finaste GB gräddglass
Gräddglass är gott! Gb Gräddglass har tre olika smaker i snygga runda förpackningar: Jordgubb, Blåbär och Hallon, jordgubbar och svarta vinbär.
Det här kommer bli barnens favoritglass i sommar! Gott med mycket bär i. Smakar svensk sommar. Vi serverade jordgubbar till vilket var riktigt sommarfräscht.
|
|
|
27 MAJ 2013 13:56
Grimbergen
Grimbergen lanseras officiellt i Sverige . Grimbergen klosteröl har en rik historia och baseras än idag på det recept som togs fram av munkarna i det lilla klostret Grimbergen utanför Bryssel 1128. Det aromatiska klosterölet finns i två varianter, ljusa och fruktiga La Blonde och mörka La Double med smak av rostad malt.
Grimbergen går nu att hitta i Systembolagets beställningssortiment samt på utvalda restauranger. Vi på Tasteline har provsmakat och gillar verkligen Grimbergen, speciellt den ljusa La Blonde. Den passade överraskande bra till lagrad ost och den mörka varianten var jättegod till en gräddig murkelsoppa.
|
|
|
22 MAJ 2013 15:20
LCHF-rosé i box
Local Rosé är en nyhet på Systembolaget som verkligen ligger i tiden: Ett franskt bag in box-rosévin med lägre alkoholhalt (8,5%), 29% mindre kalorier jämfört med liknande produkter och bara 0,1 gram kolhydrater per 100 ml. Vinet är visserligen inte en LCHF-produkt i sig, men passar LCHF-frälsta med tanke på den låga sockermängden. Med andra ord ett välkommet inslag på Systembolaget!
Local Rosé är gjort på Grenache och Syrah och kostar 189 kr (3000 ml). Finns i beställningssortimentet: artnr 79388.
|
|
|
