Annonsmarkör
Sök

Konsten att grilla kyckling

Konsten att grilla kyckling

Kyckling som grillats på rätt sätt blir mycket saftig och smakrik. Men det är lätt hänt att den behandlas styvmoderligt och blir alldeles för torr. Här är de bästa knepen och recepten för att lyckas med kycklinggrillningen:

Fler grilltips:

Trend: Helgrilla som proffskockarna!

Favoriter: Tacoburgare, flintastek och spett.

 

1. Kyckling passar utmärkt att krydda och marinera. Tänk på att torka av kycklingen innan den läggs på grillen, så undviker du att marinaden droppar ner i kolen. Flammorna som uppstår gör lätt att ytan blir bränd och svart.

2. Kycklingen blir bäst om den först grillas på hög värme och sedan flyttas till en svalare del av grillen. Då blir bitarna både knapriga och genomstekta utan att brännas vid. Ett tips är att ställa en värmetålig behållare med vatten i ena delen av grillen - där blir värmen inte lika direkt.

3. En fin glödbädd är ett måste, kolen ska ha en askgrå färg innan du lägger på råvarorna. Det tar 30-45 minuter. Använd gärna lock om det finns för att ge kycklingen jämn värme.

Så varm ska kycklingen bli:

Använd stektermometer så blir kycklingen perfekt genomstekt.

Hel och halvkyckling: 80 - 85 grader

Kycklingbröst med skinn och ben: 70 - 75 grader

Lår och filé: 80 grader

Bröstfilé: 70 grader

4. Färdiga marinader finns det i många olika smaker men det är väldigt enkelt att göra sin egna. Tänk på att torka av kycklingen innan den läggs på grillen, så undviker du att marinaden droppar ner i kolen. Flammorna som uppstår gör lätt att ytan blir bränd och svart.

5. Vill du grilla på ett snabbt och enkelt sätt så finns det bra färdiggrillad färsk och fryst kyckling som går utmärkt att lägga på grillen för uppvärmning. Passar utmärkt till utflykten med engångsgrillen!

6 kycklingrecept:

arrowKycklingspett med chiliai...

Per Morberg grillar. Att göra egen aioli är värt besväret! Receptet är för 4-6 pers.

arrowFajitas med chimichurri

Chimichurri är en klassisk argentinsk salsa full med färska örter som kan varieras i det oändliga.

arrowSötstark grillad kyckling...

Har man ont om tid kan man köpa färsk kyckling och pensla den med marinaden precis innan den grillas.

arrowGrillad kycklingfilé med ...

En grabbigare variant på Caesarsasllad. Dressingen är för övrigt världens godaste.

arrowHeta kycklingspett med tu...

Somrigt fredagsmys som passar på grillen!

arrowMinisouvlaki - små kyckli...

Med kyckligfilé på träspett slipper du knivar och skärbrädor.

Skriv ut Skriv ut  
Dela med andra: Vad är det här?
Kommentera
0 kommentarer Kommentarer från Tastelines användare
marker
marker
marker
marker

Tasteline.com c/o MatHem i Sverige AB – Norrlandsgatan 23 – 111 43 Stockholm - Tel: 08-120 21 777 - email: info@tasteline.com