28228 recept | Över 400 000 unika besökare per vecka | Information om cookies Logga in | Bli medlem

I samarbete med

och

You need to have JavaScript enabled to be able to use all features on this page.
Du behöver tillåta att Javascript körs för att kunna utnyttja all funktionalitet på denna sida.

Du är här: Start / Hälsa / Lättare chokladpudding

Lightomaten:

Så blir puddingen smalare

Har du minnen av barndomens chokladpudding? Nu kan du göra din egen variant och tack vare dietistens smart knep går den att göra flera steg nyttigare.

Text Mia Troberg Elonq Tasteline

Illustration och foto Jonas Melcherson Tasteline

Chokladpudding är inte så fett eftersom den görs på mjölk. Det är snarare sockret och grädden som serveras till som man kan experimentera med för att få en nyttigare variant. Vi provade att göra puddingen med fruktsocker istället och på så vis fick vi ner sockermängden en aning eftersom fruktsocker är sötare än socker. Fruktsocker har inte heller samma påverkan på blodsockret som vanligt socker vilket också är en fördel, men det är inget hälsosocker för det. Äter du stora mängder fruktsocker påverkar det naturligtvis vikten.

Vispad grädde är obligatoriskt tillbehör till chokladpudding. Därför uteslöt vi inte detta utan valde vaniljvisp, en magrare variant som är minst lika god. Genom dessa förändringar fick vi ner fetthalten med 17 gram vilket motsvarar den mängd margarin du brer på tre mackor.

Före:

Vanlig chokladpudding

Näringsvärde per portion:
Energi: 361 kcal
Kolhydrater: 26 g
Protein: 7 g
Fett: 26 g

4 portioner

6 dl mjölk 3% fett
5 msk maizena majsstärkelse
4 msk kakao
2 msk Vaniljsocker
6 msk socker

Tillbehör:
2 dl vispgrädde
socker och vaniljsocker

Efter:

Tastelines lätta chokladpudding

Näringsvärde per portion:
Energi: 304 kcal
Kolhydrater: 46 g
Protein: 9 g
Fett: 9 g

4 portioner

6 dl mjölk 1,5% fett
5 msk maizena majsstärkelse
4 msk kakao
1 msk Vaniljsocker
5 msk fruktsocker

Tillbehör:
2 dl vaniljvisp

Gör så här:
1. Vispa samman mjölk, maizenamjöl, fruktsocker och kakao i en tjockbottnad kastrull, sjud under omrörning i 2-3 min.

2. Ta kastrullen från plattan, smaksätt med vaniljsocker. Häll upp i vattensköljda glas eller en portionsform, ställ kallt för att stelna. Servera med vaniljvisp.