28228 recept | Över 400 000 unika besökare per vecka | Information om cookies Logga in | Bli medlem

I samarbete med

och

You need to have JavaScript enabled to be able to use all features on this page.
Du behöver tillåta att Javascript körs för att kunna utnyttja all funktionalitet på denna sida.

Du är här: Start / Hälsa / Lättare bakad potatis

Lightomaten:

Bakad potatis med räkröra

Bakad potatis kan man göra i mikrovågsugn. Därför passar denna rätt bra som lunchmat. Hur smal måltiden blir beror på vad röran består av.

Text Mia Troberg Elonq Tasteline

Illustration och foto Jonas Melcherson Tasteline

Ett mycket enkelt sätt att få ner fetthalten och kalorinivån är att konsekvent hålla sig till magra mjölkprodukter och fettfri majonnäs. Vinsten blev i det här fallet 12 g fett och cirka 100 kalorier färre än i orginalreceptet.

Genom att servera färsk spenat och lite gröna ärter som tillbehör tillsammans med tomaterna och gurkan istället för isbergssallad blir rätten mer fiberrik och fullproppad med nyttiga antioxidanter.

Före:

Vanlig bakad potatis med räkröra

Näringsinnehåll per portion:
Energi: 531 kcal
Protein: 23 g
Kolhydrater: 71 g
Fett: 17 g

4 port

4 bakpotatisar
0,75 dl crème fraiche
3 msk majonnäs
4 dl skalade räkor
1 burk stenbitsrom
0,5 dl hackad dill
Gräslök eller purjo

Tillbehör:
0,5 st isbergssallad
2 tomater
0,5 gurka

Efter:

Tastelines lätta bakade potatis med räkröra

Näringsinnehåll per portion:
Energi: 437 kcal
Protein: 24 g
Kolhydrater: 72 g
Fett: 5 g

4 port

4 bakpotatisar
0,75 dl lätt crème fraiche
3 msk fettfri majonnäs
4 dl skalade räkor
1 burk stenbitsrom
0,5 dl hackad dill
4 msk hackad gräslök
Några stänk citron

Tillbehör:
1 påse färsk spenat
2 tomater
0,5 gurka
1 dl gröna ärter

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader.
Borsta och skölj potatisarna. Torka dem. Stick några hål med en gaffel i potatisen. Ställ potatisarna på ett galler och baka dem mitt i ugnen ca 1 timme.

2. Skala räkorna. Skär dem i mindre bitar.
Blanda ihop majonnäs med lätt crème fraiche. Tillsätt stenbitsrommen, räkor och finhackad dill och gräslök. Smaka av med salt och peppar.

3. Skär ett kryss i varje färdigbakad potatis och tryck ihop den så att inkråmet kommer upp. Lägg räkröran i potatisen och garnera med lite dill och någon räka.