28228 recept | Över 400 000 unika besökare per vecka | Information om cookies Logga in | Bli medlem

I samarbete med

och

You need to have JavaScript enabled to be able to use all features on this page.
Du behöver tillåta att Javascript körs för att kunna utnyttja all funktionalitet på denna sida.

Du är här: Start / Hälsa / Glutenintolerans

Glutenintolerans

Gluten är ett protein som finns i våra sädesslag vete, råg, korn och havre och ger hos dem som är glutenintoleranta skador på tarmen. Glutenintolerans är livslångt och ordinationen är att äta glutenfri mat.

Text Mia Troberg Elonq Tasteline

Det går att äta ren havre vilket inte tidigare rekomenderades men man om man vill introducera havre i kosten bör man göra det i samråd med sin läkare eller dietist.

Hemma funkar det oftast utan problem men om man äter ute eller är bortbjuden på middag gäller det att man är uppmärksam och frågar om innehållet i maten. Att leva med celiaki betyder inte att maten på något sätt behöver vara krånglig eller tråkig, men det är en del saker man måste känna till. Läs om detta här på Tasteline.

Aktuell forskning om celiaki
En stor studie pågår i Sverige för att kartlägga hur vanlig det är med glutenintolerans är och 10 000 sjätteklassare kommer att testas genom att lämna ett blodprov till skolsyster på ett par orter i Sverige. En person som är glutenintolerans kan inte äta gluten som finns i vete, korn och råg. Glutenintolerans innebär att man måste äta glutenfritt resten av livet.

Hallonmoussetårta (glutenfri)

Glutenfria pepparkakor

Glutenfri chokladkaka

Glutenfri smulpaj

Glutenfri pizza-deg

Glutenfria muffins

Glutenfri tårtbotten

Glutenfri paj

Glutenfritt tortillabröd

Glutenfria tekakor/1 storkaka

Tips

Livsmedel som innehåller
eller kan innehålla gluten:
Mjöl av olika slag tex graham, vete, råg, idealmjöl, olika blandningar.
Dinkelvete.
Semolina.
Mannagryn.
Vetegroddar.
Kli.
Bröd, ströbröd.
Gryn och flingor.
Pasta.
Cous cous, bulgur.
Vällingpulver.
Soppor.
Såser.
Godis.
Glass.
Färdigmat, hel- och halvfabrikat tex fiskpinnar, friterad eller panerad mat.
Charkvaror t ex blodpudding, korv, leverpastej.
Kryddblandningar.

Välj detta i stället:
Rent kött, fisk, kyckling, skaldjur, grönsaker, rotfrukter och frukt.
Ris och potatis.
Glutenfri müsliblandning.
Glutenfritt bröd eller baka eget med glutenfri mjölmix.
Glutenfritt ströbröd.
Fibrex, Pofiber, linfrö eller morötter kan användas för att få mer fibrer.
Glutenfri pasta.
Maizena, arrowrot, potatismjöl kan användas till redning.
Polenta.
Hirs.
Solrosfrön.
Physilliumfrön.
Havre.(prata med din läkare el dietist först)
Husk.
Rismjöl.
Risgryn.
Majsmjöl.
Potatismjöl.