Jens Dolk
Jens Dolk levererar inte bara vintips. Du kan också köpa italiensk pasta, grekiska oliver eller spansk sherry-vinäger av honom. Han har nämligen en egen importfirma.
Röda Kryddiga & Mustiga
Sallys Pinch Pinot Noir
119:-, 2008, Central Otago, Nya Zeeland, 95314
Nytt decembervin. Mörk, lite sötbärig doft och smak med frisk syrlighet. Gott matvin som kan drickas svalt till fisk.
Röda Fruktiga & Smakrika
Alcayata Malbec
139:-, 2007, Tupungato, Argentina, 95318
Nytt i december. Chokladdoftande med mörk bärighet och torr strävhet. Krämig mat som dämpar strävheten rekommenderas.
Röda Fruktiga & Smakrika
Gallo Sonoma County Cabernet Sauvignon
99:-, 2006, Sonoma County, USA, 6530
Klassisk Bordeauxblandning, cabernet sauvignon och merlot, från USA. Gott vin med mörk svartvinbärston, fat och chokladtoner.
Röda Kryddiga & Mustiga
Allegrini Valpolicella Superiore
99:-, 2005, Valpolicella Superiore, Italien, 6010
Sval men mogen skogsbärig mörk bärighet, blåbär, torkade russin, kryddighet och lätt fatton. Till kött, gärna med gräddiga tillbehör.
Röda Kryddiga & Mustiga
Quartetto
57:-, 2007, Alentejano, Portugal, 6785
Billigt och gott modernt portugisiskt matvin med mörk blåbärsbärighet, rostade fattoner och lite uppfriskande syrlighet.
Mikael Mölstad
Mikael Mölstad är Tastelines mångåriga medarbetare med vin som specialområde. Han har också skrivit vinbibeln "En värld av vin" och hel massa andra titlar.
www.envarldavvin.se
Kryddiga & Mustiga
Saint Clair Pinot Noir
99:-, Marlborough, Nya Zeeland, 16015
Massor av mörka skogsbär och lite lakrits i doften. Mjukt kryddig med god syra. Som gjord för en kalvstek med skogssvamp.
Kryddiga & Mustiga
Parallèle 45 Côtes du Rhône
99:-, Côtes du Rhône, Frankrike, 22800
Lyxigt Rhône-vin med god mörk frukt och toner av lakrits, viol och peppar. Rik örtkryddig och lite bränd eftersmak.
Mjuka & Bäriga
Masi Valpolicella Bonacosta
85:-, Veneto, Italien, 6998
Bra julvin med bärig frukt och lite kryddig blommighet. Smakar gott till en nattmacka skinka och senap.
Fruktiga & Smakrika
Cline Zinfandel
89:-, Kalifornien, USA, 22283
Bra matvin med sin mjuka bärfrukt och lite syltiga plommontoner – lång och god eftersmak med fin syra.
Fruktiga & Smakrika
Café Culture Pinotage
89:-, Sydafrika, 2369
Ett av våra roligaste rödviner. Choklad- och kaffelatte-doft, vaniljtoner och kryddig, lite eldig frukt med bra eftersmak.
