Bra vin gör korven glad

Vinexperten Mikael Mölstad väljer ut de bästa boxarna till sommarens alla tillfällen. Nu har turen kommit till grillkorven.

Text och vintips Mikael Mölstad

Foto Katja Kristoferson

Förr var grillkorven en nödlösning på grillen. Bra att ta till när någon fortfarande var hungrig – eller (ve och fasa) när köttet blivit vidbränt. Idag är det annat.

Det finns massor av härligt kryddiga korvar som man knappt kan uttala namnet på: allt från chorizo och merguez till tungvrickarna txistorra och szczawska. Så varför inte göra korven till huvudnumret och bjuda på en korvprovning vid grillen? Köp hem alla olika sorter du kan hitta – men bara få av varje. Grilla och skär i bitar. Servera grillad färskpotatis till (som du fiffigt nog har förkokt i köket). Sedan saknas bara vinet!

Rekvisita: Sagaform

HÄR ÄR MINA BÄSTA BOX-TIPS TILL KRYDDIGA GRILLKORVAR, HEMMA ELLER PÅ UTFLYKT:

Raimat Raimat Abadia, Katalonien, Spanien. Nr 2738. Pris: 238 kr.