Det mesta i fiskväg går att grilla och skaldjur funkar också bra. Fisk är mager proteinrik mat. Tillsammans med en matig sallad är det riktigt bra smalmat. Men se upp med såser, majonnäser, aioli och annat fett som brukar serveras till fisk och skaldjur eftersom de ofta är väldigt feta.
De är okej i små mängder, men satsa annars
på en smalare sås eller en tsatsiki.
Grilltips för fisk och skaldjur
Använd grillnät så slipper du oroa dig för att fisken eller räkorna skall ramla ner i glöden.
Lax är perfekt att grilla, den är svår att misslyckas med och innehåller massor med nyttigt omega-3 fett. Grilla gärna en hel filésida eller snygga spett med laxkuber och grönsaker.
Våga testa nya smaker. Teriyakimarinad eller tandoorikrydda passar exempelvis perfekt med lax och räkor.
Goda tillbehör till fisk och skaldjur är grillade färskpotatisspett, parmesantoppad risonisallad, saffranscouscous eller pasta med dillpesto.
Det är gott och mingelvänligt att grilla små foliepaket med fisk som gästerna kan krydda själva. Ställ fram skålar med färska örter, grönsaker i små bitar, kryddor, citron, vitt vin, chili och lime.
Gott på grillen: